Van potje naar club, de fermentatie van een idee

Wij zijn Bart en Chantal, broer en zus uit Limburg. In 2020 begonnen we uit nieuwsgierigheid met kefir maken in onze eigen keuken. Geen poeders of blikjes, maar échte fermentatie, met levende culturen en ingrediënten die je kunt uitspreken.

Wat begon als een ingeving, werd een ritueel. We voelden wat het deed, voor je buik, je energie, je hoofd, en staken steeds meer mensen om ons heen aan.

Tegelijk zagen we kefir veranderen in een marketingwoord. Mooie blikjes met weinig inhoud. Terwijl de kracht juist zit in wat leeft en de tijd krijgt. Echte kefir laat zich niet vangen in een blikje. En precies daar ligt ook de oorsprong van het woord: kefir komt van het Turkse keyif (een staat van tevreden ontspanning). Dat gevoel van rust, aandacht en genieten, precies wat zelfgemaakte kefir je geeft.