Waterkefir Startpakket

Zelf aan de slag met waterkefir? Met dit pakket heb je alles in huis om direct te starten, Je kiest zelf of je werkt met verse korrels of gedroogde korrels.

Gedroogde korrels zijn perfect als je nog niet meteen wilt starten, of het pakket cadeau wilt doen.

Wat zit er in het pakket?

- Waterkefirkorrels (25 gram vers of 3 gram gedroogd, jij kiest)
- 500 gram biologische rietsuiker
- 225 gram biologische dadels
- Kunststof zeefje
- Een handleiding met tips van ons

Hiermee maak je je eerste batch van zo’n 250 ml bruisende waterkefir. Maar let op: deze cultuur leeft, en groeit. Bij de juiste omstandigheden (zoals een beetje warmte en genoeg voeding) groeit je cultuur met 5-10% elke dag. Na twee weken brouw je er moeiteloos 2 liter per keer mee.

De ontwikkeling van je kefirkorrels

Of je nu kiest voor 25 gram verse of 3 gram gedroogde waterkefirkorrels: ze hebben na aankomst even tijd nodig om op gang te komen. Zie het als een korte acclimatisatie na hun reis. Verse korrels zijn meestal na 1 a 2 fermentatierondes goed actief. Droge korrels moeten nog wat langer 'wennen'.

De standaardverhouding is eenvoudig: 1 deel korrels : 10 delen water : 0,5 deel suiker. Voeg wat gedroogd fruit toe (bijv. dadels of vijgen) en eventueel een schijfje citroen of limoen (dit is voor de smaak). Alles gaat in een glazen weckpot. Laat dit 48 uur op kamertemperatuur staan: dat is je eerste fermentatie.

Wil je meer smaak en extra bubbels? Dan kun je een tweede fermentatie doen: je giet alleen het kefirwater over in een fles, voegt wat fruit of sap toe, en laat het nog 1 à 2 dagen staan. Dit is de stap waarin de prik ontstaat en je kefir écht feestelijk wordt. 

Geen zorgen als het nog wat overweldigend klinkt, bij je bestelling ontvang je een helder stappenplan waarmee je zo aan de slag kunt.

Alles vers & met liefde verpakt

Onze korrels worden vers geoogst op de dag van verzending. De gedroogde variant wordt met zorg gedehydrateerd en gekoeld bewaard tot verzending. Alles gaat in een stevige verpakking.