Verse melkkefirkorrels

In het kort

• 5 of 10 gram levende kefirkorrels, gekweekt met liefde 💙
• Eerste batches goed voor 50/100 ml kefir per dag (groeit tot 10% per dag, goed voor eindeloze kefirproductie)
• 100% biologisch en vers geoogst op de dag van verzending
  
• Wordt verzonden met voeding en stevige verpakking
• Inclusief eenvoudige gebruiksaanwijzing
  
• Ook beschikbaar als 2x 10 gram (apart verpakt, elk met eigen gebruiksaanwijzing)
  

Melkkefirkorrels: zo werkt het
Melkkefirkorrels (ook wel ‘yoghurtplantje’ genoemd) zijn levende culturen van melkzuurbacteriën en gisten. Zodra je ze toevoegt aan melk, fermenteren ze deze tot een frisse, lichtzure yoghurtdrank vol probiotica.  De korrels zijn levend en groeien onder de juiste omstandigheden tot 10% per dag. Daarmee kun je al snel grotere hoeveelheden kefir maken. Onder de juiste omstandigheden kunnen jij en je nieuwe korrels dus voor de rest van je leven samen blijven!

De korrels worden vers en actief verzonden
Onze korrels worden vlak voor verzending geoogst en verpakt, mét voeding om ze onderweg in topconditie te houden. Je bestelling wordt altijd binnen 24 uur verzonden. Bij aankomst hebben de korrels vaak even tijd nodig om te wennen aan hun nieuwe omgeving. Na ongeveer een week zijn ze weer volledig actief en klaar voor dagelijkse kefirproductie.

Zo maak je melkkefir
De bereiding is makkelijk en snel. Zo werkt het:

1. Voeg 10 gram korrels toe aan 100 ml biologische volle melk in een afsluitbare glazen (weck)pot. Start je met 5 gram korrels, dan begin je met 50 ml melk.
2. Laat dit 24 fermenteren (idealiter tussen 21 en 23 graden. In de winter verloopt de fermentatie vaak trager en groeien de korrels minder; een fermentatie warmtematje kan helpen om de temperatuur stabiel te houden).
3. Zeef de korrels eruit (maak hiermee een nieuwe batch), en geniet van je kefir

In onze blog vind je een uitgebreid stappenplan hoe je zelf eenvoudig melkkefir maakt.

Benodigdheden voor het maken van melkkefir:

• Biologische volle melk
• Glazen fermentatiepot
• Kunststof of glazen kom
• Kunststof zeef
• Houten of kunststof lepel
• Optioneel: kunststof trechter om je kefir over te gieten in een fles
• Optioneel: fermentatie warmtematje (aangeraden tijdens de winter in koudere ruimtes)

De meeste van deze benodigdheden vind je ook in ons melkkefir startpakket.

Belangrijk: laat melkkefir nooit in contact komen met RVS. De zuren kunnen reageren met het metaal en de cultuur verstoren.

Melkkefir of waterkefir?
Melkkefir is romig, friszuur en lijkt qua structuur op drinkyoghurt. Waterkefir is een lichte, bruisende drank met een smaak die meer richting natuurlijke frisdrank gaat. Allebei bevatten ze veel probiotica. maar de bacterie- en giststammen zijn verschillend. Andere smaak, andere werking.