Gedroogde waterkefirkorrels

Tijdelijk 50% korting: we wachten nog even op iDeal, maar je kunt nu betalen met bankoverschrijving, Klarna of creditcard. Als bedankje krijg je alle waterkefirkorrels én pakketten met 50% korting met de code EERSTE100.

In het kort

• 3 gram gedroogde waterkefirkorrels, gekweekt met liefde ❤️
  
• Komt langzaam tot leven na activatie (7–14 dagen)
• Goed voor 250 ml kefir per 3 gram, groeit snel door en blijft herbruikbaar
• 100% biologisch gegroeid
• Wordt verzonden met voeding, in een stevige verpakking
• Inclusief heldere gebruiksaanwijzing
• Ideaal om cadeau te doen of om later pas te beginnen
• Ook beschikbaar als 2x 3 gram (apart verpakt, elk met eigen gebruiksaanwijzing)

Gedroogde waterkefirkorrels: zo werkt het
Waterkefirkorrels zijn levende culturen van bacteriën en gisten die water, suiker en fruit omzetten in een frisse, licht bruisende probiotische drank. De gedroogde variant is perfect als je nog niet direct wilt starten: licht, compact en maandenlang houdbaar.

Na activatie komen de korrels weer volledig tot leven. De eerste batches zijn vaak nog wat mild/plat van smaak, dat is normaal. Na 1 à 2 weken zijn ze op volle kracht en maak je elke 48 uur een nieuwe portie bruisende waterkefir. Liever direct beginnen met actieve korrels? Bekijk dan onze verse waterkefirkorrels.

De korrels zijn levend en groeien onder de juiste omstandigheden tot 20-100% per 48 uur. Daarmee kun je al snel grotere hoeveelheden kefir maken. Onder de juiste omstandigheden kunnen jij en je nieuwe korrels dus voor de rest van je leven samen blijven!

Zo activeer je de korrels
De activatie werkt eenvoudig:

1. Vul een glazen pot met water (250 ml bij 3 g)
2. Voeg per gram korrels ± 4–5 g biologische rietsuiker toe
3. Roer goed en voeg de korrels toe
4. Laat 48 uur staan op kamertemperatuur
5. Zeef, spoel kort af met lauwwarm water, en herhaal

Herhaal deze cyclus totdat de korrels actief zijn (meestal binnen 7–14 dagen). Tijdens activatie is gedroogd fruit optioneel, we raden aan het alleen toe te voegen als er sprake is van een 'trage' start.

Hoe weet je dat de korrels actief zijn?

1. Geur: je ruikt een frisse, herkenbare kefirgeur
2. Bubbels: zichtbare belletjes rond de korrels (schud de pot zachtjes)
3. Smaak: het water smaakt minder zoet – hoe minder zoet, hoe actiever

Zodra de korrels actief zijn, kun je starten met het maken van drinkbare kefir. Voeg wat gedroogd fruit (bijv. vijgen, dadels, rozijnen), of experimenteer met een tweede fermentatie voor extra smaak en bubbels.

De standaardverhouding voor geactiveerde (natte) korrels is: 1 deel suiker : 2 delen korrels : 20 delen water

Wat heb je nodig?

Werk altijd met biologische ingrediënten en vermijd RVS. Niet-bio suiker of fruit kan de cultuur verzwakken, en metalen kunnen reageren met het zuur in kefir. Om waterkefir te maken, gebruik je het liefst:

• Glazen weckpot met deksel
• Biologische ruwe rietsuiker
• Biologisch, ongezwaveld gedroogd fruit (zoals dadels of vijgen)
• Kunststof zeef
• Houten of kunststof lepel
• Kunststof of glazen kom
• Kunststof trechter
  
• Beugelfles om de kefir in te bewaren (en af en toe te ontluchten)

De meeste van deze benodigdheden vind je ook in ons complete waterkefir startpakket.

Melkkefir of waterkefir?
Melkkefir is romig, friszuur en lijkt qua structuur op drinkyoghurt. Waterkefir is een lichte, bruisende drank met een smaak die meer richting natuurlijke frisdrank gaat. Allebei bevatten ze veel probiotica. maar de bacterie- en giststammen zijn verschillend. Andere smaak, andere werking.