Verse waterkefirkorrels

Onze verse waterkefirkorrels zijn actief, gezond en klaar om te groeien. Ze vormen het hart van je kefircultuur: voeg water, suiker en wat fruit toe, en ze doen de rest. Binnen 48 uur heb je je eerste batch bruisende kefirwater.

Je hebt de keuze uit drie porties:

10 gram → goed voor 100 ml kefir
25 gram → goed voor 250 ml kefir
50 gram → goed voor 500 ml kefir

De ontwikkeling van je kefirkorrels

Je verse kefirkorrels hebben na aankomst even tijd nodig om op gang te komen. Zie het als een korte acclimatisatie na hun reis. Verse korrels zijn meestal na 1 a 2 fermentatierondes goed actief. Droge korrels moeten nog wat langer 'wennen'.

De standaardverhouding is eenvoudig: 1 deel korrels : 10 delen water : 0,5 deel suiker. Voeg wat gedroogd fruit toe (bijv. dadels of vijgen) en eventueel een schijfje citroen of limoen (dit is voor de smaak). Alles gaat in een glazen weckpot. Laat dit 48 uur op kamertemperatuur staan: dat is je eerste fermentatie.

Wil je meer smaak en extra bubbels? Dan kun je een tweede fermentatie doen: je giet alleen het kefirwater over in een fles, voegt wat fruit of sap toe, en laat het nog 1 à 2 dagen staan. Dit is de stap waarin de prik ontstaat en je kefir écht feestelijk wordt. 

Geen zorgen als het nog wat overweldigend klinkt, bij je bestelling ontvang je een helder stappenplan waarmee je zo aan de slag kunt.

Twijfel je tussen vers en gedroogd?
Verse korrels moet je na ontvangst meteen activeren, ze hebben voeding en je aandacht nodig. Heb je daar nog geen tijd voor, kies dan voor gedroogde korrels. Die kun je zonder probleem nog weken (of maanden) gekoeld bewaren tot het jou uitkomt.

Alles vers & met liefde verpakt

Onze korrels worden vers geoogst op de dag van verzending. De gedroogde variant wordt met zorg gedehydrateerd en gekoeld bewaard tot verzending. Alles gaat in een stevige verpakking.

Let op: deze cultuur leeft én is gevoelig. Contact met metaal kan de korrels beschadigen of zelfs doden. Houd ze dus uit de buurt van alles wat van metaal is. Gebruik een plastic zeef, houten of kunststof lepel, glazen pot en kunststof trechter, zo hou je je kefir blij en gezond.