Welkom bij De Kefir Club

Wij zijn Bart en Chantal, broer en zus uit Limburg. In 2020 begonnen we thuis met kefir maken, gewoon uit nieuwsgierigheid. Al snel merkten we wat échte kefir doet voor je buik, energie en hoe je je voelt. Maar tegelijk zagen we kefir steeds vaker veranderen in een marketingwoord. Daarom maken wij het zo makkelijk mogelijk om thuis zelf kefir te brouwen: met levende culturen, echte fermentatie en ingrediënten die je kunt uitspreken.

Lees meer over ons

Welkom bij De Kefir Club. Kefir wordt al eeuwenlang over de hele wereld gemaakt vanwege de frisse smaak en de gezondheidsvoordelen. Er zijn twee soorten kefir: waterkefir en melkkefir.

Melkkefir vs waterkefir
Waterkefir is een lichtzure drank met prik, die je kunt opfrissen met fruit of kruiden – veel mensen noemen het een gezonde frisdrank. Melkkefir lijkt meer op een dunne, lichtzure drinkyoghurt.


Levende korrels fermenteren suiker
Beide dranken maak je met een startercultuur (kefirkorrels): een levend mengsel van gisten en bacteriën. Die voeg je toe aan water met suiker (voor waterkefir) of aan melk (voor melkkefir). De cultuur voedt zich met de suikers en zet die om in zuren en andere stoffen die goed zijn voor je darmen.


Werk met bio en non-RVS producten
Omdat kefirkorrels gevoelig zijn voor verkeerde bacteriën, en sommige zuren metaal kunnen aantasten, raden we aan om met houten of kunststof materialen te werken. Gebruik bij voorkeur ook biologische ingrediënten om je cultuur gezond te houden.


De Kefir Club helpt je graag op weg. Je vindt bij ons alles wat je nodig hebt om zelf kefir te maken. Weet je niet waar je moet starten? Mail ons via hallo@dekefirclub.nl of stuur een berichtje via de chat op de site.